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飲食店の食器

ここでは飲食店の食器について考えていきます。


飲食店の食器

飲食店で使われる食器は一般に業務用食器として分類されます。業務用食器は通常の家庭用食器と比べると割れにくく洗いやすいものが多いといわれています。
ただ、食器はお客さんが手に取り、口につけ、食事とともに楽しむ、とても重要なアイテムです。食器によってはお店のイメージがグッと良くなるかもしれませんし、台無しになってしまうかもしれません。
食器にどれだけこだわるかによって、お客さんがどれだけ「おもてなしのこころ」を感じるかが変わってくるといわれます。
食器にお店のロゴマークを刻印するサービスもあります。お客さんが口を近づけるところでロゴマークが目に入りますので、お店のロゴをしっかり記憶してもらうことができます。
ロゴマークの食器への刻印はフランチャイズチェーンなどの飲食店なら当たり前のようにやっていますが、個人で経営するお店ではめずらしいようです。
高級店であれば、たとえ割れやすくて取扱いが大変だとしても上質な食器を選びましょう。食器が良いか悪いかで、食事全体の満足感が違ってきます。お客さんに心から満足していただくためにも、食器選びは慎重にいきましょう。
ユニークな、面白いデザインの食器を使ってみるのもいいかもしれません。おもわず「かわいい」と言わせることができたらしめたものです。食器洗い機に入らず少々取扱いが不便かもしれませんが、それでも集客やリピーター確保に貢献できるなら、デザインの凝った食器を使ってみるのも面白いものです。
食器ひとつで来るお客さんや食事の満足感が変わりますから、いろいろ調べていい食器選びをしてみてくださいね。

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